En 2004, des amoureux de la bière s'associent à M. Pascal Paradis, un brasseur d'expérience, afin de lancer une toute nouvelle brasserie artisanale offrant des produits de qualité supérieure.

Ouverte sous la raison sociale RESTO PUB LA TOUR À BIÈRES, l'entreprise écoule d'abord sa production dans son bistro/brasserie situé au 517, rue Racine Est, arrondissement de Chicoutimi à Saguenay au Québec.

Rapidement, la demande pour leurs bières originales et de qualité est telle que l'entreprise débute des opérations d'embouteillage afin de distribuer plus largement sa production. Mises en marché en format de 660 ml, 8 sortes de bières sont commercialisées par la Tour à Bières. L'embouteillage est, encore aujourd'hui, réalisé à la main dans les aires de production du bistro. L'entreprise se démarque de la concurrence en réalisant un travail de recherche et de développement afin d'offrir constamment de nouveaux produits à sa clientèle. Ainsi, les brasseurs de l'entreprise sont toujours à l'affût de nouveaux produits qu'ils pourraient développer comme en témoignent les nombreuses recettes de bières déjà mises au point. À ce jour, ils ont développé plus de 25 recettes de bières différentes. Plus d'une dizaine de variétés sont d'ailleurs offertes, au verre, sur place, en format de 12 et 20 onces. Sont également offerts sur place, les tours de dégustation, un concept permettant de découvrir et de savourer de 5 à 7 de nos produits, en verres de 4 onces. Aujourd'hui, les bières de la Tour à Bières sont vendues à plusieurs endroits au Québec. Demandez-les dès aujourd'hui à votre épicerie de quartier ou à votre dépanneur offrant déjà des bières de microbrasseries.